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云南大理皮:生猪肉,李子,醋,舌头冒险,在
2019-04-22 15:13
Dairi是云南传统的白色食物。
生皮,白语Hellgard[声音:黑色格子,这是一个生(G)书呆子(肉)。
在假期和每日会议期间,白族人总是使用冷皮作为菜肴或特色菜。
一般来说,有两种方法可以吃原始的生讽刺。一个是生皮和防腐剂不在一起,它们可以与调味料一起食用。一种是将新鲜的生肉和调味料直接混合制成冷沙拉。
两种吃法都有自己的特点和口味。
在具有粗糙表面的地区,如婺源,鹤庆和大理周边的城市,Dairi通常是优越的。其中,婺源生皮是最好的,选择和生产特别特别。
选择优质的生皮,作为猪后腿的肉,牛腩和臀部印记的主要成分。应将生皮切开,不要开裂。选择真正的梅醋,山药,辣椒酱,洋甘菊种子,大蒜,碎姜。冷水,糖,盐,酱油,胡椒,大麻的制备非常具体,如果水不好,那么皮肤很快就会掉下来。
这里特别提到的是梅醋,它特别柔软和丰富。
如果它被制成醋,青梅是酸的和苦的。
它可以用水稀释,然后加入冰糖蜂蜜。
烹饪时,放入适量的梅醋,其味道比普通白醋好得多。
最严重的皮肤是生的,而不是一点点成熟。
该地区有许多温泉可供吃生皮。杀死猪后,羊毛通常会被松散的毛发烧掉,然后用热水洗净。
因此,猪肉皮是金黄色的,肉是柔软的。
用果汁煮熟的生肉在口中吃,你不能感觉到生猪肉切片的涩味。您只是感受到前所未有的新鲜美味和嗅觉。
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然后将另一个放在绿色悬崖上的白鹿顶上。

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